果蔬冷庫(kù)在貨物轉(zhuǎn)運(yùn)、儲(chǔ)存、銷售等冷鏈環(huán)節(jié)中發(fā)揮重要作用，常見(jiàn)于水果店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、果蔬加工車間。那么，為什么構(gòu)建果蔬保鮮冷庫(kù)？此外還有適用范圍廣、安裝靈活方便等優(yōu)點(diǎn)。，它與果蔬保鮮的功效冷庫(kù)，有很大的關(guān)系。

儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)。

像其他類型的冷庫(kù)，商品的新鮮質(zhì)量放入冷庫(kù)，可以很好的長(zhǎng)期保持。比如果蔬保鮮冷庫(kù)中儲(chǔ)存的果蔬，在穩(wěn)定適宜的低溫環(huán)境下，呼吸和代謝速率較慢，因此可以長(zhǎng)時(shí)間保鮮。

減少存儲(chǔ)損失。

關(guān)于存儲(chǔ)時(shí)間的優(yōu)勢(shì)，冷庫(kù)減少了貨物存儲(chǔ)的損失。以果蔬保鮮冷庫(kù)為例，由于冷庫(kù)中果蔬的呼吸作用和微生物得到了很好的控制，減少了果蔬營(yíng)養(yǎng)成分的損失，使形狀、質(zhì)地、色澤、風(fēng)味等原有品質(zhì)得以長(zhǎng)期很好的保存。

保質(zhì)期(銷售期)延長(zhǎng)。

除了質(zhì)量和時(shí)間滿足果蔬冷庫(kù)，延長(zhǎng)保質(zhì)期也是使用果蔬冷庫(kù)。保質(zhì)期是指果蔬從小冷庫(kù)中取出后放入貨架的時(shí)間。對(duì)于操作人員來(lái)說(shuō)，保質(zhì)期也是一個(gè)非常重要的指標(biāo)。如果沒(méi)有達(dá)到保質(zhì)期，那么這種商品其實(shí)是危險(xiǎn)的，這也會(huì)在一定程度上影響到自己的生意。冷庫(kù)后存放的果蔬會(huì)長(zhǎng)期缺氧。雖然交貨后會(huì)釋放缺氧狀態(tài)，但果蔬仍會(huì)長(zhǎng)期滯后，從而延長(zhǎng)果蔬的保質(zhì)期，從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益。相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，在品質(zhì)相同的前提下，如果果蔬儲(chǔ)存在冷庫(kù)，保質(zhì)期可延長(zhǎng)2-3倍。